■ 브런치 카페 전환 문의에 관한 답변드립니다. 202101

조회수 353

안녕하세요?

최근 위기의 대응으로 일반 카페를 브런치카페로 전환 가능한지 문의가 많아

다음과 같이 간략히 입점 기준과 자주 문의하시는 질문들에 대한 내용 공지합니다.


참고하시어 도움 되시기 바라고 추가로 궁금하신 사항은 전화문의 혹은 홈페이지 게시판에

문의 남겨 주시면 답변 드리도록 하겠습니다.


Q. 점포 평수에 관한 질문

A. 현재 카페 펄스맥은 30평 기준입니다. 

    기존에 점포들 중 기준보다 조금 작은 평수도 있으나 

    배달앱을 통한 매출로 커버가 가능한 점포이어야 합니다.


Q. 주방크기와 설비에 관한 질문

A.  주방은 기본적으로 8평 이상되어야 합니다.

      기본장비는 조리화구, 조리 및 포장대, 토핑냉장고, 냉동고가 별도로 있는 주방이어야 가능합니다.

      설비는 도시가스 혹은 LPG 상관없으며 주방덕트 및 전기용량 10KG이상 확보되어야 합니다.


Q. 배달에 관한 질문 

A. 네 가능합니다. 

    현재 배달앱의 지역에서 맛집랭킹 1위에도 올라가 있는 점포가 있을 정도로 반응은 좋습니다.

    다만  배달만 매장으로만 전환이 어렵고 매장내 취식이 가능해야 합니다.


Q. 객단가와 식재료 원가에 대한 질문

A. 객단가는 일반카페의 3배이상 차이가 납니다.

    식재료비는 판매가 대비 30~33%정도 발생하며 신선식품등은 본사 지정 업체 혹은 

    개인이 직접 구매하실 수 있는 시스템으로 되어 있습니다. 


Q. 비용에 관한 질문

A. 현재 코로나로 인한 기존 매장의 전환에 한해  

가맹 계약 기준 (보증금, 교육비, 가맹비)을 제한적으로 완화하고 있습니다.

정확한 기준과 비용은 현장확인을 통해 입점 가능 여부를 판단하여야 제시하여 드릴 수 있으니

위 기준에 부합하는 매장이시라면 전화문의 하셔서 현장점검 요청하시면 검토 후 방문토록 하겠습니다.


감사합니다.

 본사문의 042.487.0099 / 010.2489.0099


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